#1 Bornholmer Omelett mit Hering von Annette 30.04.2008 13:28

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Bornholmer Omelett mit Hering

Zutaten für 4 Portionen
Menge Maß Zutat
4 St Eier
150 cl Milch
1 TL Salz
1 EL Öl
2 kleine Räucherheringe entgrätet
16 St Radieschen
1 kleine Kopfsalat z. Garnieren
2 EL Frischer Schnittlauch kleingeschnitten


Die Eier mit der Milch und dem Salz verquirlen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, und die Ei-Milch-Mischung hineingeben. Braten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Heringe, Radieschen, Salat und Schnittlauch kleinschneiden und auf dem Omelett verteilen.

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