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Dänischer Nudelsalat
Nudeln kochen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Schinken bzw. die Fleischwurst in Würfel schneiden. Die Erbsen mit den geschälten Karotten garen. Die Karotten in kleine Würfel schneiden und abkühlen lassen. Nun die Nudeln mit der Wurst, den Erbsen und den Karottenwürfeln mischen. Die Äpfel schälen und in kleine Stifte hobeln. Nun den Salat mit Rahm oder Joghurt mischen und mit etwas Salz und Mayonnaise (je nach Geschmack) abschmecken. Vor dem Servieren ca. 4 Stunden kalt stellen, damit sich der Geschmack richtig entfaltet.

Zubereitungszeit: 45 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
kJ/kcal p. P.: keine Angabe
http://www.chefkoch.de Zutaten für 4 Portionen:
200 g Nudeln (Hörnchennudeln)
250 g Schinken, gekocht, gares Geflügelfleisch od. Fleischwurst
250 g Erbsen, grüne, zart
250 g Karotte(n)
2 Äpfel, saftige säuerliche
Mayonnaise
4 EL Rahm oder Joghurt
Salz